De ce este șofranul cel mai scump condiment din lume ?

Curiozităţi
Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmailFacebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Șofranul (Crocus sativus) este o plantă mediteraneană, din care se poate extrage condimentul șofran, uleiuri aromatice, precum și numeroase alte substanțe cu utilizări în medicină și alimentație.

Șofranul a fost întotdeauna cel mai scump condiment din lume. Originile nu sunt certificate insǎ par a se situa în Orientul mijlociu. A fost introdus in Europa de mauri prin Spania, la ora actualǎ fiind cultivat în Spania (La Mancha) și Grecia, Franța (cea mai bunǎ calitate), Italia, iar in restul lumii in Maroc, Cașmir,Iran (cel mai mare producǎtor) sau China. Prețul său ridicat (30 000 -40 000 euro/kg) se datorează faptului că pentru 1 kg de condiment trebuie recoltate între 130 000 si 250 000 de flori.

Florile sunt violete, cu linii purpurii. Crește din bulbi numiti `cormus` și aparține speciei Crocus. Din septembrie până în noiembrie, planta produce flori albastre-violet, cu pistile lungi, roșii. Frunzele, care sunt asemănătoare firelor de iarbă, cresc în același timp in cazul unei umiditati accentuate si dupa deschiderea florii pe timp de seceta, aceasta fiind o regula generala de la care abateri exista, Crocusul fiind o planta capricioasa. Stigmatele roșii conțin uleiuri esențiale, substanțe amărui și colorant galben.

TO GO WITH AFP STORY "IRAN-FARM-ECONOMY-LUXURY-SAFFRON"
Saffron flowers are pictured next to their seperated filaments at Iran's Novin Saffron factory in Touss industrial zone of Mashhad, northeast of Iran, 01 November 2006. Despite Iran's status as the undisputed heavyweight champion of the saffron world, it has yet to realize the full economic potential of the 3,000 year-old industry and faces challenges to hold on to its rampant market share. MORE IMAGES AVAILABLE ON IMAGE FORUM
AFP PHOTO/BEHROUZ MEHRI TO GO WITH STORY BY IZHAR WANI 'INDIA-KASHMIR-CLIMATE-COMMODITIES-SAFFRON'  In this photograph dated 31 October 2007, a Kashmiri person collects saffron flowers from a field in Pampore on the outskirts of Srinagar at the start of the season of cultivation of the prized crop in the valley.  A shortage of rain is threatening the output of Indian Kashmir's prized saffron spice, which is reputed to be the best in the world, officials say. Saffron, the aromatic dried orange petals of the crocus flower, is used in pinches around the globe -- and Kashmiri saffron is said by many cooks to be the best quality because of its pungent aroma and flavour.  AFP PHOTO/Rouf BHAT
<
>
TO GO WITH STORY BY IZHAR WANI 'INDIA-KASHMIR-CLIMATE-COMMODITIES-SAFFRON' In this photograph dated 31 October 2007, a Kashmiri person collects saffron flowers from a field in Pampore on the outskirts of Srinagar at the start of the season of cultivation of the prized crop in the valley. A shortage of rain is threatening the output of Indian Kashmir's prized saffron spice, which is reputed to be the best in the world, officials say. Saffron, the aromatic dried orange petals of the crocus flower, is used in pinches around the globe -- and Kashmiri saffron is said by many cooks to be the best quality because of its pungent aroma and flavour. AFP PHOTO/Rouf BHAT

 Sofranul este si un medicament, ale carui proprietati terapeutice au fost cunoscute inca din antichitate. Efectele sale sunt apreciate si astazi in medicina moderna: consumul alimentar cu sofran actioneaza benefic asupra inimii, a aparatului respirator, este un antioxidant natural, contracarand formarea tumorilor.  Are proprietati anitinflamatorii (tincturi), fiind si un bun digestiv.

Mai este utilizat si impotriva impotentei si sterilitatii. Important este sa fie utilizat cu mare atentie, in cantitati minimale.Principala acţiune a şofranului este aceea de reglator hormonal, această minunată plantă medicinală fiind extrem de utilă în tratamentul impotenţei, sterilităţii, ejaculării precoce, acneei, slăbiciunii fizice şi în unele afecţiuni psihice.

Şofranul de Iran este considerat cel mai calitativ, este roşu aprins iar cel de India spre portocaliu şi ceva mai light la gust. Un gram de şofran pur poate costa în jur de 60-70 de lei, dar trebuie utilizat cu mare atenţie, în cantităţi minimale. Se prepară un extract cu lichid rece, care apoi se adaugă la mancărurile fierbinţi. Orezul cu şofran este renumit, are o culoare şi un gust nemaipomenit, iar un suc de roşii cu şofran nu-l veţi uita repede!

Proprietăţile curative ale şofranului sunt menţionate in peste 90 de maladii. Dintre ele, Alzheimer, cancerul de piele, depresia, sistemul imunitar, purifică sângele, combate pofta de mâncare, este extrem de eficient în curele de slabire, poate preveni orbirea, etc.

Arabii, cei mai mari consumatori de șofran, îl folosesc la aromatizarea mâncarurilor din miel, oaie, pui, orez. În Franța este indispenabil pentru bouillabaisse, în Italia pentru risotto, în Spania pentru paella. Țări ce importă șofran: Arabia Saudită, Kuweit, SUA.

  • Aromatizant
  • Stimulator digestiv
  • Purgativ
  • Întaritor
  • Afrodiziac
Reteta Pui cu sofran
reteta-zilei-piept-de-pui-in-sos-de-portocale-1_size14 piept de pui, se taie fasii 3 cm grosime. Separat sofranul se inmoaie in apa calda. Sucul unei lamai se amesteca cu sofranul (inmuiat in prealabil), sare, piper si putin ulei (dupa gust). Se lasa carnea la marinat in acest amestec dupa care se pot face la gratar frigarui. Se servesc cu orez si cu salata de castraveti cu iaurt amestecat cu menta, marar si usturoi.Sursa: www.ziarulring.ro/stiri/200890/Sofranul–regele-condimentelor–iti-purifica-sangele

Aceast articol a fost parcurs de 6.862 ori de către cititorii noștri.

Peste 31.000 de persoane s-au abonat la Newsletterul saptamanal. O poti face si tu chiar acum!

Inainte de a prelua informatii de pe acest site va rugam sa cititi TERMENII SI CONDITIILE DE UTILIZARE

Ce se intampla in corpul tau daca consumi turmeric zilnic!

Curiozităţi
Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmailFacebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Studiile arata ca curcumina, un compus bioactiv din turmeric, poate trata depresia, anxietatea, imbatranirea creierului si oricare stare anormala in care este prezenta inflamatia. Dar din pacate, extrem de putine preparate pe baza de curcuma functioneaza bine si ofera organismului beneficiile asteptate.

Turmericul este o pulbere care provine din radacina plantei Curcuma longa ce face parte din familia ghimbirului. Pulberea este aurie si are gust si aroma interesanta, apropiata de cea a unei portocale amestecata cu ghimbir. Suplimentele nutritionale cu extract de turmeric ridica starea de spirit, elimina stresul si anxietatea, protejeaza creierul impotriva imbatranirii si ajuta impresionant de puternic in profilaxia si tratamentul acelor boli degenerative care au ca foactor comun inflamatia. Intreg organismul este beneficiarul protectiei aduse de curcumin atunci cand acesta este biodisponibil. Doar o singura molecula din natura se mai poate compara cu curcumina, anume EGCg (epigalocatechin galate-ul) venit din ceaiul verde proaspat. Optim CURCUMA, Curcumin lipozomizat in lecitina si acid stearic, este suplimentul nutritional in care absorbtia si biodisponibilitatea curcuminului au fost ameliorate si care ajuta enorm la mentinerea functiilor cognitive si buna functionabilitate a creierului odata cu avansul in etate”, explica cercet. dr. Horatiu Albu, master in biologia moleculara.

Iata de ce acest compus remarcabil este „aur” nutritional pentru creier, sanatatea mintala si bunastarea intregului organism.

Protejeza creierul

Tulburarile cognitive reduc capacitatea de invatare si memorare, conducand in final la dementa si Alzheimer. Aceste tulburari sunt legate de niveluri mai scazute ale factorului neurotrofic derivat din creier, iar curcumina poate creste nivelul acestuia, ajutand la intarzierea sau chiar la inversarea unor afectiuni cognitive.

Curcumina protejeaza impotriva imbatranirii creierului, hraneste si protejeaza tesuturile acestuia intr-o varietate de moduri. Este un antioxidant puternic care traverseaza usor bariera hemato-encefalica pentru a proteja celulele creierului de actiunea devastatoare adusa de radicalii liberi. Poate imbunatati memoria si concentrarea prin cresterea fluxului sangvin catre creier si de aceea este indicata sa fie consumat zilnic. Optim CURCUMA, Curcumin lipozomizat in lecitina si acid stearic, este suplimentul nutritional cu absorbtie si bio-disponibilitate ameliorata in mod uimitor si care protejeaza creierul prevenindu-i imbatranirea cu numai o capsula pe zi. Evident, se poate utiliza si in toate celelalte cauze unde un curcumin inalt biodisponibil poate aduce beneficiisi aici ma refer la patologiile ce evolueaza cu inflamatie”, afirma cercet. dr. Horatiu Albu.

Un studiu a constatat ca administrarea suplimentelor de curcumina imbunatateste fluxul sangvin cerebral la fel de eficient ca si exercitiile fizice efectuate. Un alt studiu a constatat ca administrarea unei anumite doze zilnice de curcumina a imbunatatit semnificativ atentia si memoria de lucru la persoanele in varsta.

Are efect anti-inflamator

Curcumina actioneaza si ca un puternic anti-inflamator. Studiile arata ca daca acesta ajunge in concentratii optime in tesuturi ea combate orice tip de inflamatie, incluzand aici chiar si pe cele din bolile acute precum boala inflamatorie intestinala, pancreatita, artrita si uveita cronica anterioara.

Optim CURCUMA, Curcumin lipozomizat in lecitina si acid stearic, este un preparat eficient in combaterea inflamatiei, indiferent de cauza si localizare. Doza este de 2 capsule pe zi timp de 2 saptamani, apoi 1 capsula pe zi un timp mai indelungat, dar de cel putin 3 luni”, spune specialistul.

Inflamatia cronica poate fi numita un ucigas tacut care contribuie la opt dintre primele zece cauze principale ale mortii. Inflamatia cronica a creierului incetineste productia de energie in celulele acestuia, provocand o seama intereaga de neplaceri ce pornesc cu unele mai putin grave (astenia si oboseala mintala), unele grave si foarte grave (ex. anxietatea, depresia, nebulozitatea in gandire si exprimare, tulburari sau chiar pierderea memoriei) si incheind cu cele cataclismice pentru organism precum bolile neurologice grave cum ar fi accidentele vascular cerebral, maladia Alzheimer, etc.

Optim CURCUMA, Curcumin lipozomizat in lecitina si acid stearic este realizat printr-un procedeu patentat care consta in lipozomarea curcuminei cu formarea unor particule lipidice mici in care curcumina este invelita in lecitine si acid stearic si care conduc la o crestere de 65 de ori a biodisponibilitatii curcuminului. Mai mult, aceste particule sunt singurele care pot transporta curcuminul la nivelul tesuturilor cerebrale, putand depasi bariera hemato-encefalica”, completeaza specialistul.

Imbunatateste sanatatea inimii

Curcumina s-a dovedit, de asemenea, ca reduce colesterolul nociv, elimina acumularea placilor in artere si previne coagularea sangelui. Cercetatorii inca il studiaza pentru beneficiile sale pentru sanatatea inimii.

Ajutor in artrita si alte inflamatii osteoarticulare

Curcumina este cunoscuta ca avand proprietati anti-artritice. Un studiu recent a fost efectuat pe un grup de 45 de persoane care sufereau de aceast fel de probleme. Cei care au introdus curcumina in regimul lor zilnic au experimentat o mare ameliorare a simptomatologiei artritice.

Efectele benefice ale curcuminei pot fi sesizate in urma untilizarii ei zilnice, la fel ca si in cazul medicamentelor antiinflamatoare, dar fara a avea actiunile secundare a acestora. Ca si efecte benefice, multi considera curcuminul ca avand o activitate antiinflamatorie cel putin la fel de intensa cu diclofenacul, unul dintre cele mai utilizate antiinflamatorii in practica medicala. De aceea Optim CURCUMA, Curcumin lipozomizat in lecitina si acid stearic este optiunea perfecta pentru a diminua tendinta pro-inflamatorie din intregul organism si mai ales din creier deoarece depaseste usor bariera hemato-encefalica. Acest produs este deja disponibil in multe farmacii si magazine specializate, insa puteti sa-l comandati online pe www.farmaciaortomoleculara.ro unde veti gasi informatii suplimentare, dar si intreaga gama de produse cu preturi promotionale. Pretul unei cutii cu 45 de capsule care asigura necesarul de 30 – 45 zile este de 99,98 lei. Pentru informatii suplimentare sunati la 0721 328 509.

Aceast articol a fost parcurs de 5.390 ori de către cititorii noștri.

Peste 31.000 de persoane s-au abonat la Newsletterul saptamanal. O poti face si tu chiar acum!

Inainte de a prelua informatii de pe acest site va rugam sa cititi TERMENII SI CONDITIILE DE UTILIZARE

5 probleme dentare tratate cu fatetele dentare!

Curiozităţi
Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmailFacebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Potrivit studiilor cererea de tratamente de esteticacontinua sa creasca, fatetele dentare fiind pe primul loc in preferintele celor care isi doresc un zambet frumos, dar si sanatos, avand in vedere ca fatetele dentare pot trata probleme diverse.

Versatilitatea fatetelor, impreuna cu rezultatele lor instantaneu vizibil, explica popularitatea lor ca solutie preferata pentru problemele estetice. Acestea pot fi plasate cu usurinta fara a indeparta smaltul dintilor naturali si pot deveni un tratament rapid si eficient pentru cateva dintre cele mai frecvente probleme dentare, in doar cateva zile”, afirma dr. Remus Stratulat, medic estetica dentara in cadrul Clinicii Dental One.

Decolorarea permanenta a dintilor

In timp ce tratamentele pentru albirea dintilor reprezinta o solutie foarte eficienta pentru reducerea aspectului petelor exterioare cauzate de consumul de cafea, fumat sau consumul anumitor alimente, este posibil ca acestea sa nu atinga intotdeauna rezultatele dorite pentru cei cu decolorarea permanenta a dintilor.

Fatetele dentare sunt solutia optima pentru cei care doresc sa rezolve problemele permanente de decolorare a dintilor din cauza geneticii, substantelor chimice sau medicamentelor luate in timpul copilariei. Ele pot masca orice pete de pe dinti, care apar instantaneu mai luminosi si mai albi dupa tratament”, spune specialistul.

Dinti neuniformi

Dintii pot deveni neuniformi in timp, prin macinare excesiva si uzura generala, in timp ce, de asemenea, nu este neobisnuit ca unul sau mai multi dinti sa creasca la o lungime mai mica decat altii.

Daca dintii neuniformi va creeaza un disconfort si va impiedica sa zambiti, fatetele pot remedia imediat problema. Tratamentul poate modifica aspectul unor dinti mai scurti, astfel incat sa fie aliniati cuceilalti dinti”, explica dr. Remus Stratulat.

Dinti nealiniati

In timp ce tratamentul ortodontic sub forma de aparat dentar este preferat pentru dintii aliniati gresit, fatetele dentarereprezinta solutia perfecta si rapida pentru un zambet asezat. Astfel, sunt obtinute rezultatele dorite, drept pentru carefatetelesunt numite tratament ortodontic instant. Acestea ofera rezultate imediate pentru aceia care au scopul de a corecta forma anumitor dinti decat de a o indrepta, insa nu inlocuiesc tratamentul ortodontic.

Dinti crapati sau ciobiti

Dinti ciobitisau crapati sunt probabil cele mai frecvente probleme pe care le prezinta pacientii care isi doresc fatete dentare. Astfel de probleme sunt atat de usor de suportat, iar vizibilitatea lor poate afecta cu siguranta zambetul unei persoane. In timp ce coroanele vor fi necesare in mod obisnuit in cazul unui dinte rupt sau grav deteriorat, fatetele sunt osolutie potrivita pentru fisuri minore, restabilind instantaneu aspectul natural al dintilor afectati.

Probleme cu spatiile dintre dinti

In cazul in care dintii s-au format prea apropiati sau chiar prea indepartati, se poate constata cu sine ca distantele neregulate diminueaza aspectul zambetului. Fatetele pot rezolva instantaneu aspectul distantei neregulate dintre dinti, oferind o forma uniforma si o simetrie. Acestea sunt aplicate pe partea frontala a dintilor pentru a crea aspectul unei distante corecte.

Problemele estetice sunt incredibil de comune, dar daca acestea va afecteaza increderea si va fac sa nu zambiti, este important sa stiti ca sunt disponibile numeroase optiuni pentru a remedia orice problema. Fatetele dentare sunt cele mai rapide tratamente dentare disponibile si pot oferi solutia instantanee pentru problemele dentare, ajutand la sanatatea orala si la recapatarea increderii in sine”, completeaza specialistul.

Fatetele dentare din ceramica presata

Acest tip de fatete dentare sunt foarte subtiri,fiind eficiente pentru schimbarea formei sau alinierea anumitor dinti, refacerea dintiilor sparti, ciobiti, crapati sau cariati, obtinerea nuanteidorite.

Fatetele dentare din ceramica sunt mai puternice si mai durabile in comparatie cu alte tipuri de fatete dentare.In cadrul primei programari, se va realiza un model de studiu pe baza caruia vor fi proiectate fatete provizorii. Veti avea ocazia sa vedeti cum ar arata dantura dupa aplicarea fatetelor dentare si veti decide aspectul final, intreg procesul durand foarte putin, maxim 10 zile”, spune dr. Remus Stratulat.

Aceast articol a fost parcurs de 9.603 ori de către cititorii noștri.

Peste 31.000 de persoane s-au abonat la Newsletterul saptamanal. O poti face si tu chiar acum!

Inainte de a prelua informatii de pe acest site va rugam sa cititi TERMENII SI CONDITIILE DE UTILIZARE

Vrei sa stii ce se intampla in organism in timpul detoxifierii?

Primavara si vara ne aduce vreme frumoasa si calda, oferind o oportunitate ideala pentru a ne detoxifia organismul. Studiile arata ca procentul persoanelor care adopta o cura de […]

Studiu: Atitudini și percepții despre bolile mintale în cadrul populației României

Cu prilejul Zilei Mondiale a Sănătății, Centrul pentru Inovație în Medicină (InoMed) a prezentat, într-un eveniment desfășurat la Reprezentanța Comisiei Europene, rezultatele studiului “Atitudini și percepții asupra bolilor […]

4 probleme cu care femeile se confruntă primăvara

Primăvara este sezonul care aduce nevoia de schimbare în rândul femeilor. Fie că vorbim despre igiena intimă, managementul greutății, astenia de primăvară sau de un refresh al organismului, […]

Sanatatea gingiilor este doar una dintre cele sase metode de a combate alergiile de primavara!

80% dintre romani sufera de gingivita, o infectie a gingiilor care poate afecta sistemul imunitar, dar si intreaga sanatate a organismului. Acest aspect este important deoarece, in majoritatea […]

Cati romani merg la stomatolog in fiecare an

In Romania sunt deschise peste 12.500 de cabinete stomatologice private si doar 1.500 de cabinete publice. Studiile confirma faptul ca romanii viziteaza cel mai rar medicul stomatolog, 58% […]

Analiză Oxford Economics: cum poți crește productivitatea și satisfacția angajaților

Pentru a înțelege mai bine felul în care angajații se simt și lucrează la locul de muncă, Plantronics și Oxford Economics au realizat un studiu axat pe dorințele […]

7 beneficii uimitoare ale lăptişorului de matcă

Ai imunitatea scăzută, iar colsterolul îţi afectează sănătatea? Suferi de stres şi ai probleme cu tensiunea arterială? Dacă te confrunţi cu oricare dintre problemele menţionate şi îţi doreşti […]

Administrarea orală a formelor farmaceutice solide, o provocare pentru unii pacienţi

Articol publicat in Revista MedFarm Anul 5 – Nr. 42 – editia tiparita – Martie 2017.

Câţi părinţi romani recoltează celule stem

7% din noii părinţi din România recoltează celule stem anual din cordonul ombilical la naşterea bebeluşilor, un procent în permanentă creştere, deşi natalitatea este în scădere cu 4-10% […]

Tratamentul fără corticoizi a psoriazisului, mătreţii, dermatitei atopice şi seboreeice

Best seller mondial în tratamentul fără corticoizi a psoriazisului, mătreţii, dermatitei atopice şi seboreeice Nu este nimic mai rău decât să observi fulgi albi pe haine, chiar dacă […]

5 cele mai iesite din comun sfaturi de ingrijire a pielii, in sezonul rece

Îngrijirea pielii este un ritual sacru pentru majoritatea femeilor. Indiferent de anotimp, vârstă sau mediu, pielea are nevoie de permanentă hidratare și îngrijire. Iarna însă, atunci când temperaturile […]

De ce apar maselele de minte? Iata rolul lor!

Odata cu intrarea in etapa de maturitate, maselele de minte isi fac simtita prezenta. Molarii de minte – al treilea molar – sunt ultimul set de dinti, care […]

Proteine animale vs proteine vegetale într-o dietă echilibrată

”Mineralele alcaline neutralizează acizii care se găsesc în cantitate mare în organismul nostru”, a precizat medicul gastroenterolog Ana Bratu, la lansarea apei minerale terapeutice Malnaş. Depozitele de grăsime […]

Nu poți dormi noaptea? Ai reglat corect temperatura?

Mulți oameni se plâng că nu dorm bine noaptea, că se trezesc din somn și că nu mai pot adormi la loc. Majoritatea dau vina pe tot felul […]

[VIDEO]Mușcătura de țânțar la microscop

  Filmarea a fost realizată sub microscop pe un şoarece anesteziat şi dezvăluie atacul unui ţănţar purtător de malarie. S-a observat că ţânţarii purtători ai parazitului malariei au […]

Când a fost ultima dată când ai mâncat varză murată ?

Zilele trecute m-am întâlnit față în față pe internet cu următoarea informație : ” În urmă cu 2000 de ani, în China, varza murată era alimentul de bază […]

[VIDEO]Ce știți despre planta care reacționează la atingere ?

Mimoza este o planta de origine din regiunile tropicale si subtropicale ale Americii, Asiei, Africii. Cuprinde circa 300 de specii dintre care interes ornamental prezinta Mimosa pudica. Mimoza este […]

Ce secrete ascunde tubul de pasta de dinti ?

In limba romana, Dr.Google a ajuns sa fie sinonim cu automedicatia si autodiagnosticarea. Accesul facil la informatii si cresterea gradului de informare a pacientului ar trebui sa ne bucure pentru […]

Remedii homeopate utile în tratarea durerii de cap și migrenei

Durerea de cap Cefaleele, numite de obicei dureri de cap, sunt localizate pe bolta craniană. Evoluția lor este foarte variabilă, de la câteva ore la câteva zile, accesele […]

pH-ul organismului. De ce este important?

În natură, valoarea pH-ului variază între 0 – acid și 14 – bazic. De exemplu, apa pură are pH 7, ceea ce înseamnă un pH neutru. În organism, […]